Spargel „Mary Washington“ (Asparagus officinalis) – Samen

Aussaathinweise

Bereite Dein Beet oder Deine Saatkästen gut vor, denn der Anbau von Spargelsamen erfordert Geduld. Säe die Samen von März bis Juni in nährstoffreiche, gut durchlässige Erde aus. Lege die Samen etwa 2 cm tief in die Erde und halte einen Abstand von 10-15 cm zwischen den einzelnen Samen ein. Achte darauf, das Saatbeet regelmäßig zu gießen, aber Staunässe zu vermeiden. Die Keimung dauert in der Regel 2-3 Wochen, und ab dem zweiten Jahr kannst Du die ersten Triebe sehen.

Ernte, Verwendung & Lagerung

Die ersten Spargelstangen kannst Du nach etwa drei Jahren ernten. Schneide die Triebe ab, wenn sie eine Länge von 20-25 cm erreicht haben. Frischer Spargel entfaltet sein Aroma am besten, wenn er direkt nach der Ernte verwendet wird. Du kannst den Spargel auch für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um ihn später zu genießen.

Tipps & Tricks

Verwende einen lockeren, gut durchlässigen Boden, um Staunässe zu vermeiden. Ergänze den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist, um die Nährstoffversorgung sicherzustellen. Es lohnt sich, den Spargelbeet regelmäßig zu jäten und leicht zu lockern, damit die Pflanzen optimal wachsen können. Denke daran, dass Spargel eine mehrjährige Pflanze ist – eine gute Pflege in den ersten Jahren zahlt sich langfristig aus!

Wissenswertes

„Mary Washington“ ist eine der bewährtesten Spargelsorten und bekannt für ihren hohen Ertrag und ihre Widerstandsfähigkeit. Diese Sorte stammt aus den USA und ist seit den 1940er Jahren ein Favorit unter Spargelbauern. Die Pflanzen sind winterhart und können bei richtiger Pflege bis zu 20 Jahre lang produktiv bleiben.