Pastinake (Pastinaca sativa) – Samen

Pastinake (Pastinaca sativa) – Samen

Origin: Austria
Harvest: 2024
Germination period: ca. 3 Wochen

Each pack contains approx. 30 seeds! Larger quantities on request!

Sowing instructions

Pastinaken, auch bekannt als Pastinaca sativa, gedeihen besonders gut in tiefgründigen, lockeren Böden. Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland zwischen März und Mai. Bereite die Erde gründlich vor, entferne Unkraut und lockere den Boden auf. Säe die Samen in Reihen mit einem Abstand von ca. 30 cm und bedecke sie leicht mit Erde (ca. 1-2 cm). Achte darauf, die Erde feucht zu halten, da Pastinakensamen eine lange Keimdauer von bis zu 3 Wochen haben können. Geduld zahlt sich hier aus!

Harvest, use & storage

Nach etwa 4-6 Monaten sind die Pastinaken erntereif. Die beste Erntezeit liegt zwischen Oktober und Februar, da die Wurzeln durch Frost an Süße gewinnen. Grabe die Wurzeln vorsichtig mit einer Grabegabel aus, um sie nicht zu beschädigen. In der Küche sind Pastinaken vielseitig einsetzbar: Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Pürees, Eintöpfe oder als Ofengemüse. Für die Lagerung solltest du die Wurzeln in einer kühlen, dunklen Umgebung aufbewahren, idealerweise in einer Kiste mit Sand oder im Keller. So bleiben sie wochenlang frisch.

Tips and tricks

• Fruchtwechsel beachten: Pastinaken sollten nicht in Böden angebaut werden, in denen zuvor Doldenblütler wie Karotten oder Dill wuchsen.
• Unkraut entfernen: Während der Keimzeit ist es wichtig, die Beete unkrautfrei zu halten, damit die jungen Pflanzen nicht überwuchert werden.
• Bodenqualität verbessern: Wenn dein Boden schwer oder lehmig ist, mische Sand oder Kompost unter, um optimale Wachstumsbedingungen zu schaffen.
• Frost nutzen: Lass einige Wurzeln im Boden überwintern – sie schmecken nach dem Frost besonders aromatisch.

Worth knowing

Die Pastinake war vor der Einführung der Kartoffel eines der Hauptnahrungsmittel in Europa. Sie enthält wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, was sie zu einer gesunden Wahl für die Küche macht. Ihre Samen können übrigens auch als Heilpflanze genutzt werden, da sie krampflösende Eigenschaften besitzen.

FREE seeds with every order 🙂

Important:

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