Barbarea, Winter cress "Variegata" (Barbarea vulgaris) - Seeds

Barbarakraut, Winterkresse „Variegata“, Winter Cream (Barbarea vulgaris) – Samen

Origin: Austria
Harvest: 2024
Germination period: approx. 1-2 weeks

Each pack contains approx. 20 seeds! Larger quantities on request!

Sowing instructions

Um deine Barbarea vulgaris „Variegata“ erfolgreich anzubauen, benötigst du nur wenige Schritte. Beginne im Frühjahr oder Herbst mit der Aussaat. Bereite dafür eine nährstoffreiche, gut durchlässige Erde vor. Die Samen können direkt ins Freiland gesät werden. Streue sie gleichmäßig auf die Bodenoberfläche und bedecke sie nur leicht mit Erde – sie brauchen etwas Licht zum Keimen. Halte den Boden gleichmäßig feucht, jedoch nicht zu nass. Bei einer optimalen Temperatur von 10-18 °C wirst du bereits nach 2-4 Wochen die ersten Keimlinge entdecken.

Harvest, use & storage

Die Blätter deiner Barbarea vulgaris „Variegata“ kannst du schon ab einer Höhe von 5-10 cm ernten. Am besten schneidest du nur die äußeren Blätter, um das Wachstum der Pflanze nicht zu beeinträchtigen. Diese leicht scharfen Blätter eignen sich hervorragend als Zugabe in Salaten, Smoothies oder als Würzkraut in warmen Speisen. Achte darauf, dass die Pflanze nach der Ernte genügend Zeit zum Nachwachsen hat. Frisch geerntet haben die Blätter das beste Aroma. Du kannst sie aber auch trocknen oder einfrieren, um sie für später zu konservieren.

Tips & Tricks

Damit deine Barbarea vulgaris „Variegata“ kräftig und gesund wächst, pflanze sie an einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Sie verträgt leichten Frost, sodass du auch im Herbst noch ernten kannst. Gieße regelmäßig, aber achte darauf, dass sich keine Staunässe bildet. Die Pflanze ist recht pflegeleicht und benötigt keine speziellen Dünger. Ein kleiner Tipp: Schneide verblühte Triebe regelmäßig ab, um das Blütenwachstum zu fördern und gleichzeitig die Selbstaussaat zu verhindern, wenn du es nicht wünschst.

Worth knowing

Barbarea vulgaris „Variegata“, auch bekannt als Buntblättrige Barbarakresse, ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine attraktive Zierpflanze. Die charakteristische grün-weiß panaschierte Blattfärbung macht sie zu einem echten Hingucker in deinem Garten. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist zudem eine wertvolle Bienenweide. Wusstest du, dass die Barbarakresse früher als Heilkraut zur Stärkung des Immunsystems genutzt wurde? Ihre robusten Eigenschaften machen sie perfekt für Gärtner, die wenig Aufwand und viel Ertrag schätzen.

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