Wilde Artischocke (Cynara cardunculus) – Samen

Wilde Artischocke (Cynara cardunculus) – Samen

Origin: Austria
Harvest: 2024
Germination period: approx. 2-3 weeks

Each pack contains approx. 10 seeds! Larger quantities on request!

Cynara cardunculus Samen – Der perfekte Start für Deine Kardonen-Kultur

Die Samen der Cynara cardunculus, auch bekannt als Kardone oder Wilde Artischocke, sind eine hervorragende Wahl für alle, die eine beeindruckende und schmackhafte Pflanze im Garten kultivieren möchten. Kardonen gehören zur Familie der Korbblütler und sind mit der Artischocke verwandt. Ihre dekorativen, distelartigen Blätter und die essbaren Stängel machen sie sowohl optisch als auch kulinarisch zu einer Bereicherung.

Sowing instructions

Die Aussaat der Cynara cardunculus erfolgt am besten im zeitigen Frühjahr. Idealerweise beginnst Du mit der Anzucht im Haus oder Gewächshaus ab Februar bis April. Dafür gehst Du folgendermaßen vor:

• Weiche die Samen für etwa 24 Stunden in lauwarmem Wasser ein, um die Keimung zu fördern.
• Säe die Samen in nährstoffreiche, durchlässige Anzuchterde und bedecke sie leicht mit Erde.
• Keep the soil evenly moist, but avoid waterlogging.
• Die Keimung erfolgt bei Temperaturen zwischen 18-22°C innerhalb von 10-20 Tagen.
• Sobald die Jungpflanzen kräftig genug sind, können sie ab Mitte Mai ins Freiland gesetzt werden. Achte auf einen Pflanzabstand von etwa 80 cm, da Kardonen groß werden.

Harvest, use & storage

Die Stängel der Kardone werden meist im Herbst geerntet. Damit sie besonders zart und mild im Geschmack sind, empfiehlt sich eine Bleichephase: Dafür kannst Du die Stängel einige Wochen vor der Ernte mit dunklem Material (z. B. Jutesäcken oder Pappe) umwickeln.

• Die geernteten Stängel lassen sich gekocht oder geschmort als feine Delikatesse genießen.
• Auch die Blütenknospen können ähnlich wie Artischocken zubereitet werden.
• Zur Lagerung die Stängel in feuchtes Tuch einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren – so bleiben sie einige Tage frisch.

Tips and tricks

• Cynara cardunculus liebt sonnige, warme Standorte und durchlässigen Boden.
• Die Pflanzen sind mehrjährig, benötigen aber Winterschutz in kälteren Regionen.
• Eine Düngung mit Kompost oder organischem Dünger fördert kräftiges Wachstum.
• Um eine reiche Ernte zu gewährleisten, solltest Du regelmäßig die Seitentriebe entfernen.

Worth knowing

• Kardonen sind nicht nur essbar, sondern auch eine wertvolle Nektarquelle für Bienen.
• Die Pflanze hat eine lange Tradition in der mediterranen Küche.
• In der Naturheilkunde werden Kardonen für die Verdauung und Lebergesundheit geschätzt.

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