- La preparación adecuada para las verduras de invierno
- Verduras adecuadas para diciembre y enero
- Técnicas de cultivo profesionales
- Protección contra los daños invernales
- Reflexiones finales y resumen
Aquí encontrará muchas de nuestras verduras y hierbas aromáticas.
¿Cree que cultivar hortalizas es sólo una actividad para la primavera y el verano?
De hecho, puede cosechar hortalizas frescas de invierno incluso en los meses más fríos del año. Mientras tus vecinos preparan sus huertos para el invierno, tú tienes la oportunidad de llevar crujientes verduras directamente de tu huerto a la mesa.
Cultivar hortalizas de invierno no es ninguna ciencia exacta: sólo se necesitan los conocimientos adecuados y unas cuantas técnicas de eficacia probada. Ya sea en un huerto tradicional o en un bancal elevado protegido, las posibilidades son infinitas.
En este artículo aprenderá paso a paso cómo cultivar hortalizas con éxito incluso en la estación fría. Desde la preparación adecuada del suelo hasta una protección eficaz contra las heladas, te mostramos todos los aspectos importantes para una cosecha de invierno satisfactoria. ¡Pongámonos manos a la obra!
1. la preparación adecuada para las verduras de invierno
La preparación de las hortalizas de invierno empieza mucho antes de que lleguen las primeras heladas. Con la planificación y el equipo adecuados, podrás recoger una abundante cosecha incluso en la estación fría.
Preparación óptima del suelo en invierno
Un suelo sano es la base de tus hortalizas de invierno. Afloja la tierra en profundidad y enriquécela con compost maduro para asegurar el aporte de nutrientes. Para una estructura óptima del suelo, debes seguir estos pasos:
- Eliminar los restos vegetales viejos
- Afloje el suelo en profundidad
- Trabajar en el compost
- Picar finamente la superficie
- Aplique una capa de mantillo si es necesario
Herramientas y materiales importantes
Para el mantenimiento de un invernadero se necesita un equipo básico sólido. Las herramientas más importantes son Pala, azada y rastrillo. Una azada afilada es especialmente importante para controlar las malas hierbas y cerrar grietas en el suelo. Complete su equipo con un Pala para plantara Cuchillos y una Tijeras de jardinería para trabajos más pequeños.
Gestión de la temperatura en el jardín
Hay varias formas de proteger tus plantas del frío invernal. Un arriate elevado ya ofrece una ventaja térmica natural debido a su diseño. Cubra sus plantas con vellón u otros materiales protectores cuando las temperaturas ronden los +5°C. Adecuado para una protección adicional:
- Capas de mantillo de hojas o paja
- Telas no tejidas transpirables de yute o cáñamo
- Accesorios para cámaras frigoríficas para lechos elevados
Asegúrate de que la cubierta esté bien ventilada para evitar la formación de moho.
2. hortalizas adecuadas para diciembre y enero
Ahora que ya has preparado tu huerto, es hora de elegir las hortalizas adecuadas para los meses de invierno. La buena noticia es que hay una sorprendente variedad de hortalizas que soportan el frío invernal.
Hortalizas resistentes a las heladas
Algunas verduras son verdaderos héroes del invierno. Col rizada, Coles de Bruselas y Canónigos soportan sin problemas temperaturas de hasta diez grados bajo cero. También son especialmente resistentes Cebollas de invierno, Ajo de invierno, Pataca y Salsifí negro - pueden permanecer en el lecho durante todo el invierno.
Hortalizas de invierno de crecimiento rápido
Según la velocidad de crecimiento, distinguimos tres categorías:
| Tiempo de crecimiento | Variedades vegetales |
|---|---|
| Rápido (40-50 días) | Espinacas, canónigos, verdolaga de invierno |
| Media (55-70 días) | Col de mantequilla, col rizada, col china |
| Lento (100 días) | Coles de Bruselas, patacas, remolacha |
Variedades almacenables
Son especialmente adecuados para el almacenamiento invernal:
- Raíces y tubérculosZanahorias, rábanos, nabos y remolachas: se mantienen frescos a temperaturas de entre dos y ocho grados centígrados en una excavación de tierra.
- ColesCol lombarda y col blanca: elija variedades de maduración tardía, ya que se conservan más tiempo.
- CalabazasRequieren temperaturas superiores a diez grados y son perfectas para almacenarlas en cajas de madera.
Importante: Cuando almacene verduras, asegúrese de que estén completamente maduras, sanas y sin daños. Para que las condiciones de conservación sean óptimas, la fruta y la verdura deben guardarse siempre por separado, ya que el etileno liberado por la fruta puede acortar la vida útil de la verdura.
3. técnicas de cultivo profesionales
Con los conocimientos adecuados, podrá cultivar con éxito hortalizas de invierno incluso en la estación fría. Aquí aprenderá las técnicas profesionales más importantes para obtener resultados óptimos.
Siembra y plantación en invierno
El momento adecuado es crucial para el éxito de la cosecha de invierno. Variedades de crecimiento lento como las coles de Bruselas y las hortalizas de raíz tardan unos 100 días en alcanzar la madurez para la cosecha. Variedades de crecimiento rápido como los canónigos sólo necesitan 40-50 días.
Siga estos pasos para sembrar con éxito en invierno:
- Sembrar entre julio y septiembre
- Elija un lugar protegido y soleado
- Mantener una distancia entre hileras de al menos 15 cm
- Preparar un falso lecho de siembra
- Cubrir con vellón si es necesario
Riego correcto durante las heladas
El riego en invierno requiere una atención especial. Un Aplicación uniforme del agua es esencial para el éxito del cultivo de invierno.
Pautas de riego para el invierno:
| Ubicación | Frecuencia | Características especiales |
|---|---|---|
| Terreno abierto | 2 veces al mes | Sólo en tiempo seco |
| Invernadero | 1 vez por semana | Según la humedad del suelo |
| Cama elevada | Según las necesidades | Agua por la mañana |
Suministro de nutrientes en la estación fría
En invierno, el metabolismo de las plantas se ralentiza, lo que permite que el azúcar y otras sustancias aromatizantes se acumulen en hojas, remolachas y tubérculos. Para un aporte óptimo de nutrientes:
- Utilice un suelo rico en nutrientes y bien drenado
- Trabajar el compost maduro antes de plantar
- Preste atención a un Distribución uniforme de la humedad
- Cubrir con paja u hojas para mayor protección
Con el riego de protección contra heladas, debe prestarse especial atención a la Uniformidad de la aplicación del agua debe respetarse. El agua debe distribuirse uniformemente por la superficie para que los cultivos queden protegidos por la energía liberada durante la congelación.
4. protección contra los daños invernales
El invierno supone un reto especial para sus hortalizas. Sin embargo, con las medidas de protección adecuadas, puedes asegurarte una buena cosecha incluso en la estación fría.
Medidas eficaces de protección contra las heladas
Las precipitaciones invernales han aumentado alrededor de 25% desde 1965, lo que plantea nuevas exigencias a la protección contra las heladas. Puede combinar distintos métodos para optimizar la protección de sus plantas:
| Método de protección | Protección térmica | Características especiales |
|---|---|---|
| Vellón de jardín | 2-3°C | Permeable al agua |
| Túnel de cine | 4-5°C | Bien ventilado |
| Marco frío | 5-7°C | Aprovechar el calor solar |
| Invernadero | 8-10°C | Máxima protección |
Control de plagas en invierno
El método más eficaz y barato de control de plagas es la colonización de insectos beneficiosos. Fomente los ayudantes naturales en su jardín:
- Crear refugios para mariquitas y tijeretas
- Instale hoteles para insectos beneficiosos durante el invierno.
- Cultivos mixtos para la defensa natural contra las plagas
Prevención de enfermedades en condiciones húmedas
Una planta sana con un suministro suficiente de nutrientes es menos susceptible a las enfermedades. Observe las siguientes medidas preventivas:
- Regar sólo por la mañana temprano para que las hojas puedan secarse durante el día.
- Mantenga una distancia de plantación suficiente para una buena circulación del aire
- Evite el encharcamiento comprobando regularmente el suelo
- Eliminar inmediatamente las partes enfermas de la planta
5 Conclusiones y resumen
Tus hortalizas de invierno no sólo necesitan protección contra el frío, sino sobre todo contra el exceso de humedad. Asegúrate de que tengan un buen drenaje y comprueba regularmente los dispositivos de protección. Utiliza tónicos naturales como purín de ortiga o infusión de cola de caballo para aumentar la resistencia de tus plantas.
ImportanteCompruebe regularmente si su cama está infestada de plagas o presenta signos de enfermedad. Así podrá reaccionar a tiempo y tomar las contramedidas adecuadas. Cuando utilice vellón o película protectora, preste especial atención a una ventilación suficiente para evitar la infestación por hongos.
Otras preguntas y respuestas
Q1. ¿Qué hortalizas son especialmente adecuadas para el cultivo en invierno? Las variedades resistentes a las heladas, como la col rizada, las coles de Bruselas, los canónigos, las cebollas de invierno, los puerros de invierno, las alcachofas de Jerusalén y los salsifíes negros, son ideales para el cultivo de invierno. Soportan temperaturas de hasta diez grados bajo cero y pueden permanecer en el bancal durante todo el invierno.
Q2. ¿Cuál es el mejor momento para sembrar hortalizas de invierno? El momento óptimo para sembrar hortalizas de invierno es entre julio y septiembre. Las variedades de crecimiento lento, como las coles de Bruselas, necesitan unos 100 días para alcanzar la madurez de cosecha, mientras que las variedades de crecimiento rápido, como los canónigos, sólo necesitan 40-50 días.
Q3. ¿Cómo protejo mis hortalizas de invierno de las heladas? Existen varias medidas eficaces de protección contra las heladas. El vellón de jardín ofrece una protección de 2-3°C, los túneles de papel de aluminio de 4-5°C, los marcos fríos de 5-7°C y los invernaderos de 8-10°C. También se pueden utilizar capas de mantillo de hojas o paja. Es importante asegurarse de que la cubierta esté bien ventilada para evitar la aparición de moho.
Q4. ¿Cómo riego correctamente mis hortalizas de invierno? El riego en invierno requiere una atención especial. En el exterior, el riego debe realizarse unas dos veces al mes en condiciones secas, en el invernadero una vez a la semana dependiendo de la humedad del suelo. En los arriates elevados, riegue según sea necesario, preferiblemente por la mañana. Una distribución uniforme del agua es especialmente importante.
Q5. ¿Qué nutrientes necesitan las verduras de invierno? Las hortalizas de invierno necesitan un aporte equilibrado de nutrientes. Utilice tierra rica en nutrientes y bien drenada, y añada compost maduro antes de plantar. Es importante una distribución uniforme de la humedad. En invierno, el metabolismo de las plantas se ralentiza, lo que provoca la acumulación de azúcares y otras sustancias aromatizantes en hojas, remolachas y tubérculos.
