Achicoria, Radicchio, "Palla Rossa 3" (Cichorium intybus) - Semillas

Achicoria, Radicchio, "Palla Rossa 3" (Cichorium intybus) - Semillas

Origen: Austria
Cosecha: 2024
Periodo de germinación: aprox. 1-2 semanas

Cada paquete contiene unas 50 semillas. Mayores cantidades a petición.

Instrucciones de siembra

Las semillas de Cichorium intybus "Palla Rossa 3" crecen mejor en tierra suelta y bien drenada. Debe empezar a sembrarlas entre abril y julio, ya sea directamente en el exterior o en precultivo. La profundidad de siembra es de unos 0,5 cm. Mantenga una distancia entre hileras de unos 30 cm para que las plantas tengan espacio suficiente. Las primeras plántulas aparecerán al cabo de unos 10 a 14 días. Asegúrese de que la tierra permanezca siempre ligeramente húmeda, pero evite el encharcamiento.

Cosecha, uso y almacenamiento

"Palla Rossa 3" desarrolla sus características cabezas rojas y firmes al cabo de unos 70 a 90 días. El periodo de cosecha comienza a finales del verano y puede prolongarse hasta el otoño. En cuanto las cabezas estén bien cerradas y tengan un bonito color rojo, puede cosecharlas cuidadosamente con un cuchillo afilado. El Cichorium intybus "Palla Rossa 3" es ideal para ensaladas frescas, pero también desarrolla su sabor ligeramente amargo y picante cuando se cocina al vapor o a la parrilla. Las cabezas cosechadas se conservan aproximadamente una semana en el frigorífico si las envuelve en un paño húmedo.

Trucos y consejos

Para que los cogollos adquieran un color especialmente intenso, se recomienda colocar las plantas en un lugar fresco y soleado durante la fase de maduración. Un ligero periodo de heladas también confiere a la achicoria un sabor más intenso. Si desea suavizar el sabor amargo, ponga las hojas en agua templada durante unos 10 minutos antes de comerlas. La combinación con ingredientes dulces como naranjas o miel en la ensalada también armoniza excelentemente y redondea el sabor.

Merece la pena saberlo

"Palla Rossa 3" pertenece a la familia de las achicorias y suele denominarse achicoria. Además de su sabor característico, es rica en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y potasio. Esta variedad es conocida por su robustez y tolera las heladas ligeras, lo que la hace especialmente fácil de cultivar. La achicoria es también una forma estupenda de añadir un toque de Italia a su dieta.

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