Knollensellerie „Porthos“ (Apium graveolens var. rapaceum) – Samen

Knollensellerie „Porthos“ (Apium graveolens var. rapaceum) – Samen

Origine : Autriche
Récolte : 2024
Durée de germination : env. 2-3 semaines

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Conseils pour le semis

Damit Deine Apium graveolens var. rapaceum „Porthos“ (Knollensellerie) prächtig gedeihen, beginne die Aussaat bereits im Februar oder März. Verwende dafür nährstoffarme Anzuchterde und streue die feinen Samen nur leicht auf die Erde. Selleriesamen sind Lichtkeimer – bedecke sie daher nicht, sondern drücke sie sanft an. Halte das Substrat konstant feucht, aber vermeide Staunässe. Platziere das Saatgefäß an einem hellen, warmen Ort mit Temperaturen von 18–22 °C. Nach 2–3 Wochen zeigen sich die ersten Keimlinge. Vereinzle die Jungpflanzen, sobald sie kräftig genug sind, und setze sie nach den Eisheiligen ins Freiland oder in ein großes Pflanzgefäß. Achte dabei auf einen sonnigen Standort und einen humusreichen, durchlässigen Boden.

Récolte, utilisation & stockage

Die Knollen reifen in der Regel von September bis Oktober. Sobald die Knollen einen Durchmesser von etwa 8–12 cm erreicht haben, kannst Du sie ernten. Schneide dafür das Laub knapp über der Knolle ab. „Porthos“ überzeugt mit einem intensiven, aromatischen Geschmack und einer feinen Struktur. Verwende die Knollen frisch in Suppen, Eintöpfen oder püriert als Beilage. Auch das Blattwerk eignet sich wunderbar als Würzkraut. Zur Lagerung legst Du die geernteten Knollen idealerweise in feuchten Sand in einem kühlen, dunklen Keller. So bleiben sie über mehrere Monate frisch.

Conseils et astuces

• Düngen: Versorge Deine Pflanzen während der Wachstumsperiode regelmäßig mit einem stickstoffarmen, kaliumreichen Dünger.
• Pflege: Entferne regelmäßig Unkraut und lockere die Erde vorsichtig, um die Knollenbildung zu fördern.
• Wässerung: Sellerie benötigt eine gleichmäßige Wasserversorgung – bei Trockenheit kann das Wachstum stagnieren.
• Pflanzabstand: Halte etwa 40 x 40 cm Abstand zwischen den Pflanzen ein, damit sie genügend Platz zur Entwicklung haben.

Ce qu'il faut savoir

Apium graveolens var. rapaceum „Porthos“ ist eine besonders widerstandsfähige Sorte mit kräftigem Wachstum. Sie wurde speziell für Hobbygärtner gezüchtet und zeichnet sich durch eine gute Lagerfähigkeit und intensive Aromen aus. Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist nicht nur eine leckere Zutat, sondern auch ein wertvoller Lieferant von Vitamin K, C und Ballaststoffen.

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