Zierartischocke, Kardy (Cynara cardunculus ssp. flavescens) – Samen

Zierartischocke, Kardy (Cynara cardunculus ssp. flavescens) – Samen

Origine : Allemagne
Récolte : 2024
Durée de germination : ca. 4 Wochen

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Conseils pour le semis

Die Aussaat der Cynara cardunculus ssp. flavescens, auch bekannt als Kardone oder Gemüsedistel, gelingt am besten im Frühling. Säe die Samen ab März in Töpfen oder direkt im Freiland aus. Wähle einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Drücke die Samen etwa 1-2 cm tief in die Erde und halte den Boden feucht, aber nicht zu nass. Bei einer Temperatur von 18-22°C keimen die Samen in etwa 2-3 Wochen.

Récolte, utilisation & stockage

Die Erntezeit der Kardone beginnt im Spätsommer bis Herbst. Du kannst die fleischigen Blattrippen und Blattstiele ernten, sobald sie eine ausreichende Größe erreicht haben. Um den bitteren Geschmack zu mildern, empfiehlt es sich, die Blattrippen vor der Ernte zu blanchieren. Dazu bindest du die Blätter zusammen und bedeckst sie mit lichtundurchlässigem Material. Nach der Ernte kannst du die Stiele frisch verwenden oder einfrieren. In einem kühlen und dunklen Raum halten sie sich auch mehrere Wochen.

Conseils et astuces

Die Cynara cardunculus ssp. flavescens bevorzugt nährstoffreiche und gut durchlässige Böden. Eine regelmäßige Düngung mit Kompost oder organischem Dünger unterstützt das Wachstum. Denke daran, die Pflanzen während trockener Perioden ausreichend zu bewässern. Da die Kardone frostempfindlich ist, solltest du sie bei starkem Frost mit Vlies oder Mulch schützen.

Ce qu'il faut savoir

Cynara cardunculus ssp. flavescens ist eine beeindruckende Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch werden kann. Sie ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine Zierde für deinen Garten. Die Blüten ziehen Bienen und andere Bestäuber an und fördern so die Biodiversität in deinem Garten.

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