Knollenfenchel „Perfektion“ (Foeniculum vulgare MIll. var. azoricum) – Samen

Knollenfenchel „Perfektion“ (Foeniculum vulgare MIll. var. azoricum) - Graines

Origine : Autriche
Récolte : 2024
Durée de germination : env. 2-3 semaines

Chaque paquet contient environ 20 graines ! Pour de plus grandes quantités, veuillez nous contacter !

Conseils pour le semis

Möchtest Du frischen Fenchel aus Deinem eigenen Garten genießen? Dann ist der Anbau von Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum genau das Richtige für Dich! Säe die Samen am besten zwischen April und Juni direkt ins Freiland oder in Töpfe. Fenchel bevorzugt einen sonnigen, windgeschützten Standort mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Achte darauf, die Samen etwa 1–2 cm tief in die Erde zu legen und einen Abstand von ca. 25 cm zwischen den Pflanzen zu lassen. Gieße regelmäßig, damit der Boden gleichmäßig feucht bleibt, ohne Staunässe zu verursachen. Nach etwa 2–3 Wochen sollten die ersten zarten Keimlinge zu sehen sein.

Récolte, utilisation & stockage

Nach etwa 12–14 Wochen kannst Du Deinen Fenchel ernten. Sobald die Knollen eine schöne Größe erreicht haben, schneide sie vorsichtig direkt über dem Boden ab. Frischer Fenchel schmeckt wunderbar in Salaten, als Beilage oder in Suppen. Die Blätter kannst Du ebenfalls verwenden – sie verleihen Speisen eine würzige Note. Möchtest Du den Fenchel für später aufbewahren? Dann lagere ihn im Kühlschrank, wo er bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Alternativ kannst Du die Knollen blanchieren und einfrieren, um sie über einen längeren Zeitraum haltbar zu machen.

Conseils et astuces

Fenchel benötigt eine konstante Wasserversorgung, vor allem in der Wachstumsphase. Achte darauf, dass der Boden nie austrocknet, aber vermeide Staunässe. Mulchen hilft dabei, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und das Wachstum von Unkraut zu reduzieren. Wenn Du regelmäßig die Erde um die Knollen leicht anhäufst, unterstützt das die Entwicklung einer schönen, weißen Knolle. Vergiss nicht, die Pflanzen bei Bedarf zu düngen – das fördert das Wachstum und den Geschmack Deiner Ernte.

Ce qu'il faut savoir

Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum, auch als Gemüsefenchel bekannt, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Seine knackigen, süßlich-aromatischen Knollen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Fenchel ist reich an Vitamin C, Kalzium und Eisen und wird traditionell bei Verdauungsproblemen eingesetzt. Selbst die Samen haben heilende Eigenschaften und werden oft als Tee verwendet, um Magenbeschwerden zu lindern.

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