Ortie noire "Shiso rouge", Zi-Su-Ye (nankinensis) (Perilla frutescens var. crispa) - Graines

Conseils pour le semis

1. Choisis le bon emplacement : Les plantes de périlla poussent mieux dans des endroits ensoleillés ou semi-ombragés avec un sol bien drainé. Assure-toi que l'emplacement est protégé des vents forts et qu'il y a suffisamment d'espace, car la plante peut se développer en un buisson touffu.
2. Préparation du sol : Ameublissez bien le sol et enlevez les mauvaises herbes et les grosses pierres. Le shiso rouge se développe mieux dans un sol riche en humus et bien drainé. Ajoutez si nécessaire des matières organiques pour améliorer la structure du sol.
3. Période de semis : Les meilleurs moments pour semer les graines de "shiso" rouge sont au printemps, après qu'il n'y ait plus de risque de gel. Semez les graines à environ 0,5 à 1 centimètre de profondeur dans le sol préparé et maintenez-le uniformément humide.

Conseils et astuces

• Arrosage régulier : Les plantes de périlla ont besoin d'un arrosage régulier pendant la période de croissance pour rester en bonne santé. Veille à maintenir le sol uniformément humide, mais évite de trop arroser, car cela peut entraîner la pourriture des racines.
• le paillage : Paillis le sol autour des plantes de périlla avec des matériaux organiques comme de la paille ou du compost pour conserver l'humidité, supprimer la croissance des mauvaises herbes et améliorer la structure du sol.
• Date de récolte : Les feuilles de "shiso" rouge peuvent être récoltées après environ 60 à 70 jours. Coupe-les régulièrement pour favoriser la croissance de nouvelles feuilles et récolte-les de préférence le matin, lorsque leur goût est le plus intense.

Ce qu'il faut savoir

• Le "shiso" rouge est une variété de perilla frutescens var crispa, connue pour ses feuilles aromatiques et son utilisation dans la cuisine asiatique. Les feuilles ont un arôme unique qui rappelle la menthe et l'anis et sont souvent utilisées crues ou comme condiment dans différents plats.