Aubergine, Melanzani „Black Beauty“ (Solanum melongena) – Samen

Aussaathinweise

Der Anbau von Solanum melongena „Black Beauty“ beginnt mit der richtigen Aussaat. Säe die Samen am besten zwischen Februar und April in kleinen Töpfen oder Anzuchtschalen aus. Nutze dazu hochwertige Anzuchterde und drücke die Samen leicht in die Erde. Halte die Erde stets feucht, aber nicht zu nass. Ein warmer Standort mit einer Temperatur von 20-25°C ist ideal für die Keimung. Nach etwa 7-14 Tagen zeigen sich die ersten Keimlinge. Wenn die Jungpflanzen groß genug sind, kannst Du sie in größere Töpfe oder direkt ins Freiland umsetzen, sobald keine Frostgefahr mehr besteht.

Ernte, Verwendung & Lagerung

Nach etwa 70-80 Tagen kannst Du die ersten Früchte ernten. Die „Black Beauty“ Auberginen sind reif, wenn sie eine glänzende, tiefviolette Farbe angenommen haben und sich fest anfühlen. Ernte die Früchte regelmäßig, um den Ertrag zu steigern. Verwende die Auberginen frisch in der Küche für Gerichte wie Ratatouille, Moussaka oder gegrillte Auberginen. Zur Lagerung können die Früchte im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.

Tipps & Tricks

Um eine reiche Ernte zu gewährleisten, solltest Du regelmäßig düngen und die Pflanzen ausreichend gießen, vor allem während trockener Perioden. Entferne regelmäßig abgestorbene Blätter und Seitentriebe, um die Pflanzen gesund zu halten und das Wachstum der Früchte zu fördern. Ein windgeschützter Standort hilft, die Pflanzen vor Schäden zu bewahren.

Wissenswertes

Die „Black Beauty“ Aubergine stammt ursprünglich aus Indien und wurde bereits vor Jahrhunderten in Europa eingeführt. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K und Kalium. Die Pflanze kann eine Höhe von bis zu 80 cm erreichen und ist sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus kultivierbar. Die wunderschönen, glänzenden Früchte machen sie zudem zu einem echten Hingucker in Deinem Garten.