Extrakt-Salbei (Salvia officinalis) – Samen

Aussaathinweise

Die Aussaat von Salvia officinalis „Extrakta“ beginnt idealerweise im Frühjahr, zwischen März und April. Wähle einen sonnigen Standort, denn Salbei liebt Wärme und Licht. Du kannst die Samen entweder im Freiland oder in kleinen Töpfen auf der Fensterbank vorziehen. Achte darauf, dass die Erde gut durchlässig und nährstoffreich ist. Lege die Samen etwa 1 cm tief in die Erde und bedecke sie leicht. Bei einer Keimtemperatur von 15 bis 20 °C zeigen sich die ersten Triebe bereits nach etwa zwei bis vier Wochen. Gieße die Erde regelmäßig, aber vermeide Staunässe, da Salbei empfindlich auf zu viel Feuchtigkeit reagiert.

Ernte, Verwendung & Lagerung

Die Ernte beginnt, sobald die Pflanze eine ausreichende Größe erreicht hat, meist ab dem zweiten Jahr. Schneide die Blätter am besten vormittags, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist. Frischer Salbei verfeinert Speisen wie Fleischgerichte, Suppen oder Tees. Um ihn länger haltbar zu machen, kannst du ihn trocknen oder einfrieren. Für die Trocknung hänge die geernteten Zweige an einem luftigen, schattigen Ort auf. Nach dem Trocknen lagerst du die Blätter am besten in einem lichtgeschützten Glasbehälter.

Tipps & Tricks

Salvia officinalis „Extrakta“ ist besonders pflegeleicht, aber mit der richtigen Pflege gedeiht er noch prächtiger. Regelmäßiges Beschneiden der Pflanze fördert ein buschiges Wachstum und verhindert Verholzen. Im Winter solltest du die Pflanze vor starkem Frost schützen, vor allem wenn sie im Freiland wächst. Bedecke die Wurzeln mit Reisig oder Mulch oder hole sie in den Innenbereich. Wenn du den Salbei indoor ziehst, stelle ihn an einen hellen Platz und reduziere die Wassergaben im Winter.

Wissenswertes

Salvia officinalis „Extrakta“ ist eine spezielle Sorte des Echten Salbeis, die für ihren hohen Gehalt an ätherischen Ölen bekannt ist. Diese Sorte eignet sich daher besonders gut für kulinarische Zwecke und die Herstellung von Tees oder Tinkturen. Neben ihrem aromatischen Geschmack hat der Salbei auch heilende Eigenschaften. Er wird traditionell zur Linderung von Halsschmerzen und Entzündungen eingesetzt.