Rotkohl, Schwarzkopf, „Cabeza Negra“ (Brassica oleracea var. capitata) – Samen

Aussaathinweise

Beginne mit dem Anbau Deiner eigenen Brassica oleracea var. capitata „Cabeza Negra“ Samen im frühen Frühling oder späten Sommer. Säe die Samen etwa 0,5 cm tief in gut durchlässige, nährstoffreiche Erde. Halte einen Abstand von ca. 45 cm zwischen den Pflanzen, um ausreichend Platz für das Wachstum zu gewährleisten. Die Keimung erfolgt nach 7-14 Tagen bei einer optimalen Bodentemperatur von 15-20°C. Halte den Boden stets feucht, aber vermeide Staunässe.

Ernte, Verwendung & Lagerung

Die Ernte der „Cabeza Negra“ Kohlköpfe erfolgt etwa 75-90 Tage nach der Aussaat. Warte, bis die Köpfe fest und gut ausgereift sind, bevor Du sie schneidest. Diese besondere Kohlsorte zeichnet sich durch ihre tiefrote Farbe und ihren kräftigen Geschmack aus, perfekt für Salate, Eintöpfe und Fermentationsprojekte wie Sauerkraut. Nach der Ernte können die Köpfe an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden und bleiben so mehrere Wochen frisch.

Tipps & Tricks

Um das beste Wachstum zu erzielen, pflanze Deine „Cabeza Negra“ Kohlköpfe in einem sonnigen Bereich. Verwende Mulch, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und Unkraut zu reduzieren. Regelmäßiges Düngen mit einem organischen Dünger fördert das gesunde Wachstum. Achte darauf, Deine Pflanzen vor Schädlingen wie Blattläusen und Kohlweißlingen zu schützen, indem Du natürliche Abwehrmethoden wie Insektennetze oder biologische Schädlingsbekämpfung einsetzt.

Wissenswertes

Brassica oleracea var. capitata „Cabeza Negra“ ist nicht nur eine visuell ansprechende Pflanze, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Der hohe Gehalt an Vitamin C und K macht diesen Rotkohl zu einer wertvollen Ergänzung Deiner Ernährung. Die tiefrote Farbe kommt von den Anthocyanen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Diese historische Kohlsorte ist zudem eine hervorragende Wahl für den biologischen Anbau und unterstützt die Bodenfruchtbarkeit durch seine tiefen Wurzeln, die Nährstoffe aus den unteren Bodenschichten ziehen.